DIE TABLE D’HÔTES
Der Geschmack des Elsass und der Jahreszeiten

Bei Au Fil du Temps gehört auch die Freude am gemeinsamen Essen zur Gastfreundschaft.
Auf Reservierung bieten wir unseren Gästen ein Abendessen an, das sich an den Jahreszeiten orientiert: eine großzügige, sorgfältig zubereitete Küche, inspiriert vom Elsass ebenso wie von unseren jeweiligen Ideen und Vorlieben.
Wir bevorzugen regionale Produkte und kurze Lieferwege und verwenden, wann immer der Garten es erlaubt, Gemüse, Obst und Kräuter aus unserem eigenen Gemüsegarten. Die Rezepte verändern sich mit den Jahreszeiten: mal erzählen sie vom elsässischen Terroir, mal von einer persönlicheren Küche – stets hausgemacht.
Das Abendessen besteht aus einer Vorspeise, einem Hauptgericht und einem Dessert. Es wird in einem der historischen Räume des Hauses serviert oder, bei schönem Wetter, im Innenhof und im Garten.
Mehr als nur eine Mahlzeit ist die Table d’hôtes ein Moment des Austauschs: eine Gelegenheit, sich Zeit zu nehmen, zu genießen, miteinander ins Gespräch zu kommen und den Tag in aller Ruhe ausklingen zu lassen.

Menü: 42 € pro Person
Kindermenü (unter 10 Jahren): 20 €
Vegetarische, glutenfreie oder laktosefreie Menüs auf Anfrage.

DAS FRÜHSTÜCK
Sich Zeit nehmen, um den Tag zu beginnen

Am Morgen erwacht das Haus rund um das Frühstück.
Es wird unseren Gästen großzügig serviert und legt besonderen Wert auf Hausgemachtes, hochwertige Produkte und regionale Aromen.
Brot und Gebäck, Konfitüren, Obst, Milchprodukte, Käse und Wurstwaren, heiße Getränke und hausgemachte Zubereitungen bilden ein Frühstück, das wir gerne mit den Jahreszeiten und den Erträgen unseres Gartens verändern.
An schönen Tagen finden Früchte und Kräuter aus dem Gemüsegarten ganz selbstverständlich ihren Weg auf den Frühstückstisch. Wenn der Winter zurückkehrt, zieht das Frühstück wieder in die warme Atmosphäre der historischen Räume des Hauses ein.
Hier ist der Morgen nicht nur eine Etappe vor einem Ausflug ins Elsass.
Er ist bereits ein Teil des Aufenthalts.

DIE SAISONALEN TEESTUBEN
Zu jeder Jahreszeit ein anderes Haus

An bestimmten Tagen im Jahr öffnet Au Fil du Temps seine Türen auch über die Gästezimmer hinaus und verwandelt sich für einige Tage in eine saisonale Teestube.
Im Frühling, im Sommer, wenn der Herbst Einzug hält oder Weihnachten näher rückt, verändern Haus und Garten ihre Dekoration und Atmosphäre.
Dann nimmt man im Innenhof unter dem großen Kastanienbaum, mitten im Garten oder in den historischen Räumen des Hauses Platz, um hausgemachte Kuchen und Gebäck, heiße und kalte Getränke sowie – je nach Veranstaltung – eine kleine Speisenauswahl zu genießen.
Jede Ausgabe steht im Zeichen der jeweiligen Jahreszeit: Blumen und Früchte aus dem Garten, die Farben des Herbstes, Weihnachtstraditionen oder regionale Legenden werden abwechselnd zum Leitmotiv von Dekoration und Genuss.
Diese Termine bieten zugleich eine andere Möglichkeit, Au Fil du Temps kennenzulernen: die Tür des Hauses öffnen, durch den Garten spazieren und für ein paar Stunden einfach den Ort genießen.

Die Teestuben finden an ausgewählten Terminen im Laufe des Jahres statt. Die nächsten Öffnungstage finden Sie in unserem Veranstaltungskalender.